Prosciutto Etna
L’ETNA è un Prosciutto Cotto di alta qualità.
Prodotto con cosce selezionate di suini europei e con un’attenta lavorazione rigorosamente artigianale.
La lavorazione prevede, oltre alla siringatura con iniezione manuale della salamoia direttamente in vena, un massaggio manuale per 36 ore, contemporaneamente viene trattato in salamoia ed erbe aromatiche per 5 giorni. Una lenta cottura a vapore di 10/14 ore completano il processo di lavorazione. Il risultato è un prodotto dal gusto delicato e dalla bontà unica.
